วิธีการทำเมนู “วุ้นลูกส้ม” สูตรคุณกัลยา

สิ่งที่ต้องเตรียม

**ส่วนลูกส้ม**

1) ผงวุ้นคุณกัลยา 160 กรัม
2) กะทิ 500 กรัม
3) น้ำผลไม้รสส้ม 320 กรัม (ใช้น้ำส้ม 25% หรือแบบเข้มข้นมาผสมเองได้)

• อุปกรณ์
  1.พิมพ์ลูกแก้วขนาด 5 ซม
  2.ใบแก้วสำหรับตกแต่ง
  3.แก้ว 3 ออนส์
  
  
• ขั้นตอนการต้มวุ้น
  ใช้ผงวุ้นคุณกัลยา 160 กรัม+ กะทิ 500 กรัม +น้ำส้ม 320 กรัม
  
  
  วิธีทำ
  เทส่วนผสมลงหม้อตั้งไฟกลางหมั่นคนจนวุ้นเดือด (สังเกตุ ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)
  
  
• วิธีการหยอดวุ้น
  เตรียมพิมพ์ลูกแก้ว 5 เซน แล้วหยอดวุ้นลงในด้านที่ไม่มีรู ให้จนเกือบเต็มพิมพ์ จากนั้นน้ำพิมพ์อีกด้านหนึ่งมาปิดฝาให้แน่น สามารถใช้ยางรัด หัวท้ายไว้กันพิมพ์ ไม่สนิทกัน
  
  รอวุ้นเซ็ตตัวโดยใช้พัดลมเป่าช่วย พอวุ้นแห้งแล้วแกะออกจากพิมพ์ นำมาวางในแก้ว 3 ออนส์ แล้วใช้ใบแก้วที่เตรียมไว้ เสียบแต่งเป็นใบส้ม แช่เย็น พร้อมเสริฟ ได้เลยจ้า
  ..........................