วิธีการทำ "วุ้นส้ม" สูตรคุณกัลยา

Last updated: 9 ต.ค. 2562 | 24828 จำนวนผู้เข้าชม |

สิ่งที่ต้องเตรียม

**ส่วนลูกส้ม**

1)ผงวุ้นคุณกัลยา 160 กรัม
2)กะทิ 500 กรัม
3)น้ำผลไม้รสส้ม 320 กรัม
(ใช้น้ำส้ม 25% หรือแบบเข้มข้นมาผสมเองได้)

อุปกรณ์
1.พิมพ์ลูกแก้วขนาด 3 ซม
2.ใบแก้วสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการต้มวุ้น
ใช้ผงวุ้นคุณกัลยา 160 กรัม+ กะทิ 500 กรัม +น้ำส้ม 320 กรัม

วิธีทำ
1.เทส่วนผสมลงหม้อตั้งไฟกลางหมั่นคนจนวุ้นเดือด (สังเกตุ ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)

วิธีการหยอดวุ้น
เตรียมพิมพ์ลูกแก้ว แล้วหยอดวุ้นลงในด้านที่ไม่มีรู ให้จนเกือบเต็มพิมพ์ แล้วปิดฝาให้แน่น สามารถใช้ยางรัด หัวท้ายไว้กันพิมพ์ ไม่สนิทกัน

รอวุ้นเซ็ตตัวโดยใช้พัดลมเป่าช่วย พอวุ้นแห้งแล้วแกะออกจากพิมพ์ แล้วใช้ใบแก้วที่เตรียมไว้ เสียบแต่งเป็นใบส้ม
..........................

ส่วนของฐานส้ม

ใช้ผงวุ้น 160 กรัม 1 ซอง
น้ำเปล่า 320 กรัม
กะทิ 500 กรัม

วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมลงในหม้อ ตั้งไฟกลางหมั่นคนจนเดือด

2.หยอดทำฐานวุ้นในถ้วยดอกไม้ใส สลับสีตามชอบ

3.ชั้นสุดท้ายหยอดวุ้นกะทิ แล้ววางลูกส้มที่ทำไว้ลงไป

รอแห้งพร้อมเสริฟได้เลย