เมนู“ วุ้นส้มสด ”
⭐️สิ่งที่ต้องเตรียม
• ผงวุ้นคุณกัลยา ขนาด 160 กรัม 2 ซอง
• กะทิ
• น้ำเปล่า
• พิมพ์เกลียวกลม
• ส้มสดตามชอบ
⭐️ขั้นตอนการต้มวุ้น
1. วุ้นกะทิ : ใช้ผงวุ้นขนาด 160 กรัม 1 ซอง + น้ำ 320 กรัม + กะทิ 500 กรัม ตั้งไฟกลางหมั่นคนจนวุ้นเดือด
(สังเกต ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)
2. หยอดวุ้นกะทิใส่พิมพ์เกลียวกลม หยอดเพียง 1 ใน 3 ของพิมพ์ (เพราะต้องหยอด 3 ชั้น)
3. วุ้นใส : ใช้ผงวุ้น ขนาด 160 กรัม 1 ซอง + น้ำ 820 กรัม (แทนอัตราส่วนของน้ำ และกะทิทั้งหมดเป็นน้ำเปล่า) ตั้งไฟกลางหมั่นคนจนวุ้นเดือด (สังเกตุ ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)
4. นำส้มมาเรียงใส่ในพิมพ์เกลียวต่อจากวุ้นกะทิชั้นแรกที่เซ็ตตัวแล้ว
5. เมื่อเรียงส้มเสร็จแล้ว เทวุ้นใสทับลงไป
6. เมื่อชั้นที่ 2 เซ็ตตัวแล้ว ให้เทวุ้นกะทิปิดเป็นชั้นสุดท้าย
7. รอวุ้นเซ็ตตัว แล้วแกะออกจากพิมพ์ นำส้มสดมาตกแต่งด้านบนของวุ้น
8. เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า หรือจัดใส่กล่องสวยงาม พร้อมขายได้เลยจ้า
