วิธีการทำ "วุ้นแกะน้อยไส้ลาวา" สูตรคุณกัลยา

Last updated: 9 ต.ค. 2562 | 3998 จำนวนผู้เข้าชม |

เมนู“วุ้นแกะน้อยไส้ลาวา ”

⭐️สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ผงวุ้นคุณกัลยา ขนาด 160 กรัม 1 ซอง
2. น้ำเปล่า
3. กะทิ
4. พิมพ์แกะใส
5. พิมพ์ใส 3 ซม
6. แยมส้ม (ใส่ถุงไว้หยอดใส้)

⭐️ขั้นตอนการต้มวุ้น
วุ้นกะทิ :

ใช้ผงวุ้นขนาด 160 กรัม 1 ซอง + น้ำ 320 กรัม + กะทิ 500 กรัม

ตั้งไฟกลางหมั่นคนจนวุ้นเดือด (สังเกตุ ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)

ปิดไฟคนไล่ฟองอากาศประมาณ 1 นาที

⭐️วิธีการหยอดวุ้น

1. ตักวุ้นออกมาผสมสีน้ำตาล แต่งหัวแกะ
2. ใช้ที่ดูดสีวุ้น แต่งหัวแกะ โดยการเอียงพิมพ์วุ้นตั้งไว้หยอดให้ทั่วหัวแกะ รอหัวแกะแห้ง
3. แบ่งวุ้นออกมาผสมสีตามชอบ หยอดลงพิมพ์ครึ่งพิมพ์ก่อน แล้วรอแห้ง
4. บีบแยมส้มที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางตัวแกะ
5. จากนั้นหยอดวุ้นสีเดิมปิดตัวแกะ ใส่เต็มตัว 1 ด้าน อีก 1 ด้านไม่ต้องเต็ม เผื่อที่ไว้เชื่อม
6. เอาแกะด้านที่หยอดเต็มออกก่อน อีกด้านยังไม่ต้องเอาออก
7. จากนั้นผสมวุ้นสีเดิมเพื่อเชื่อมให้แกะติดกัน โดยหยอดไปอีกด้านที่เราเหลือที่ไว้ให้ทั่ว
8. เอาแกะที่เราแกะไว้มาประกบ รอแห้งถึงจะเอาออกจากแม่พิมพ์
9. หยอดวุ้นในถ้วยวุ้นใส เพื่อทำฐานไว้ตั้งแกะ
10. นำแกะมาตั้งในฐาน เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า