วิธีการทำ "วุ้นมันม่วง" สูตรคุณกัลยา

คุณกัลยามาแล้วจ้า วิธีทำวุ้นมันม่วง

สิ่งที่ต้องเตรียม
• ผงวุ้นคุณกัลยา ขนาด 160 กรัม 1 ซอง
• น้ำเปล่า
• กะทิ
• น้ำมะพร้าว
• มันม่วง
• น้ำตาล
• เกลือ
• พิมพ์ดอกไม้
• พิมพ์ไข่ไก่

ขั้นตอนการต้มวุ้น
1. นำมันม่วงมาปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ

(เพื่อตอนต้มจะได้สุกเร็วขึ้น และจะได้น้ำจากมันม่วง)
2. นำมันม่วงที่หั่นแล้วไปต้ม
3. เมื่อต้มจนมันนิ่มแล้ว นำไปกรอง แยกน้ำกับเนื้อมันม่วง
4. นำเนื้อมันม่วงไปยีให้เนื้อมันม่วงละเอียด
5. นำผงวุ้น 160 กรัม เทใส่หม้อ ใส่กะทิ 500 กรัม

ใส่น้ำมันม่วง 320 กรัม ใส่เนื้อมันม่วง 200 กรัม
6. หมั่นคนให้เนื้อมันม่วงกระจายตัว ต้มวุ้นจนเดือดพล่าน
7. ต้มวุ้นเสร็จแล้ว หยอดใส่พิมพ์ดอกไม้และพิมพ์ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน สำหรับราดวุ้น
1. ตวงส่วนผสม
• น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
• กะทิ 500 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ ครึ่งช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวขูด สำหรับโรยตกแต่งวุ้น
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปต้มให้เดือด (เนื้อมะพร้าวขูดไม่ต้องใส่ลงไปต้ม)

เสร็จขั้นตอนทุกอย่างแล้ว มาจัดจาน พร้อมรับประทานได้คร้า

 จัดจานทานแบบไม่ใส่น้ำราด :

แกะวุ้นออกจากพิมพ์ดอกไม้ จัดใส่จาน โรยมะพร้าวขูด พร้อมทานค่ะ

จัดจานทานแบบใส่น้ำราด :

แกะวุ้นออกจากพิมพ์ไข่ไก่ จัดใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิ พร้อมทานค่ะ