วุ้นน้ำใบเตย

วัตถุดิบทำวุ้นน้ำใบเตย

1.ผงวุ้นพร้อมปรุงคุณกัลยา

2.น้ำเปล่า

3.น้ำตาล

4.ใบเตย

-------------------------------------

วิธีทำวุ้นน้ำใบเตย

1.ทำวุ้นใบเตย : เทผงวุ้นพร้อมปรุง 160 ก.น้ำเปล่า 820 ก. ตัดใบเตยแล้วขยำ ใส่ลงหม้อต้มไปพร้อมกับวุ้น

2.ต้มให้เดือด เมื่อวุ้นเดือดแล้วปิดเตา หยิบใบเตยออก

3.กรองวุ้นใบเตย 1 รอบ เทใส่ถาด พักไว้ให้เซ็ตตัว

4.ทำน้ำใบเตย : ใบเตย 40 ก. น้ำเปล่า 500 ก. ปั่นให้ละเอียด และกรองด้วยผ้าขาวบาง

5.เทน้ำเปล่า 6 ลิตร ต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้วใส่ใบเตย1 กำ ต้มต่อ 15 นาที จนใบเตยเหลือง หยิบใบเตยออก

6.เติมน้ำตาลทราย 600 ก. ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย เทน้ำใบเตยที่กรองไว้ลงไป 100 ก. คนให้เข้ากัน
ปิดเตา พักให้น้ำใบเตยเย็น

7.นำวุ้นใบเตยที่เซ็ตตัวแล้ว แกะออกจากถาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

8.กรอกวุ้นใบเตยลงขวด ตามด้วยน้ำใบเตยที่เย็นแล้ว ปิดฝา พร้อมเสิร์ฟ