วุ้นอัญชัน เป็ดเหลือง

วัตถุดิบวุ้นอัญชัน เป็ดเหลือง

1.ผงวุ้นพร้อมปรุงกัลยา

2.น้ำเปล่า

3.กะทิ

4.อัญชัน

5.สีผสมอาหาร

----------------------------------------------------------

วิธีทำวุ้นอัญชัน

1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย และดอกอัญชัน พอเดือดแล้ว กรองดอกอัญชันทิ้ง พักน้ำไว้

2. ตั้งหม้อ เทผงวุ้นพร้อมปรุง 480 ก. น้ำเปล่า 800 ก. กะทิ 1,500 ก. ต้มให้เดือด

3. วุ้นเดือดแล้ว ให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

4. นำวุ้นที่แบ่งไว้ ส่วนที่1 มาผสมน้ำอััญชันที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

5. เทใส่ถาด ไม่ต้องเต็มถาด พักไว้ให้วุ้นเซ็ตตัว นำวุ้น ส่วนที่2 มาเททับ พักไว้ให้เซ็ตตัว

----------------------------------------------------------

วิธีทำวุ้นเป็ดเหลือง

1. นำวุ้นที่เหลือของส่วนที่2 มาผสมสีส้ม หยอดลงในพิมพ์เป็ดใส บริเวณปากและปีกของเป็ด ผสมสีเหลืองมะนาว หยอดลงในพิมพ์เป็ดใสบริเวณตัวเป็ด

2. พักไว้ให้เซ็ตตัว เมื่อเซ็ตตัวแล้วให้แกะออกจากแม่พิมพ์

3. นำเป็ดมาวางไว้บนวุ้นถาดอัญชัน ตบแต่งให้สวยงาม