Last updated: 25 ก.ค. 2566 | 348 จำนวนผู้เข้าชม |
วัตถุดิบวุ้นอัญชัน เป็ดเหลือง
1.ผงวุ้นพร้อมปรุงกัลยา
2.น้ำเปล่า
3.กะทิ
4.อัญชัน
5.สีผสมอาหาร
----------------------------------------------------------
วิธีทำวุ้นอัญชัน
1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย และดอกอัญชัน พอเดือดแล้ว กรองดอกอัญชันทิ้ง พักน้ำไว้
2. ตั้งหม้อ เทผงวุ้นพร้อมปรุง 480 ก. น้ำเปล่า 800 ก. กะทิ 1,500 ก. ต้มให้เดือด
3. วุ้นเดือดแล้ว ให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
4. นำวุ้นที่แบ่งไว้ ส่วนที่1 มาผสมน้ำอััญชันที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
5. เทใส่ถาด ไม่ต้องเต็มถาด พักไว้ให้วุ้นเซ็ตตัว นำวุ้น ส่วนที่2 มาเททับ พักไว้ให้เซ็ตตัว
----------------------------------------------------------
วิธีทำวุ้นเป็ดเหลือง
1. นำวุ้นที่เหลือของส่วนที่2 มาผสมสีส้ม หยอดลงในพิมพ์เป็ดใส บริเวณปากและปีกของเป็ด ผสมสีเหลืองมะนาว หยอดลงในพิมพ์เป็ดใสบริเวณตัวเป็ด
2. พักไว้ให้เซ็ตตัว เมื่อเซ็ตตัวแล้วให้แกะออกจากแม่พิมพ์
3. นำเป็ดมาวางไว้บนวุ้นถาดอัญชัน ตบแต่งให้สวยงาม
4. ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ27 มี.ค. 2567
8 ส.ค. 2567
1 พ.ค. 2567
23 มี.ค. 2567