เต้าฮวยผลไม้
สิ่งที่ต้องเตรียม
• ผงเต้าฮวยคุณกัลยา ขนาด 130 กรัม 1 ซอง (ใน 1 ซอง มีทั้งผงทำเนื้อและผงทำน้ำเต้าฮวย)
• ผงวุ้นคุณกัลยา ขนาด 160 กรัม 1 ซอง
• นม 250 ML (5 กล่อง)
• น้ำเปล่า
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น องุ่น กีวี่ แก้วมังกร แอปเปิ้ล ฝรั่ง สตอเบอรี่
• พิมพ์ลูกแก้ว 3 เซ็น
• ถ้วยเล็กๆ หรือแก้ว สำหรับใส่เต้าฮวย
ขั้นตอนการทำเต้าฮวย
1. นำผงน้ำราดเตาฮวยเทใส่หม้อ ใส่นม 500 มิลลิลิตร (2 กล่อง)
ยกขึ้นตั้งไฟกลางหมั่นคนจนผงละลาย สังเกตมีควันเลยขึ้นมา
ปิดไฟได้เลย เทน้ำราดใส่ถ้วยพักไว้สักพัก จึงนำเข้าตู้เย็น
2. นำผงทำเนื้อเต้าฮวยเทใส่หม้อ ใส่น้ำ 250 กรัม
ใส่นม 750 มิลลิลิตร (3 กล่อง)ตั้งไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด
3. ตักตัวเนื้อเต้าฮวยที่ต้มจนเดือนแล้ว เทใส่แก้ว
หรือภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่เพียงครึ่งแก้ว
ขั้นตอนการทำวุ้นผลไม้
1. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ พอที่จะใส่ในช่องพิมพ์ลูกแก้ว 3 เซ็นได้
2. นำผงวุ้นคุณกัลยาเทใส่หม้อ ใส่น้ำ 820 กรัม ตั้งไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด
3. นำผลไม้มาใส่พิมพ์ลูกแก้ว 3 เซ็น
4. นำวุ้นใสมาเทใส่ให้เต็มพิมพ์ลูกแก้ว 3 เซ็น เสร็จแล้วประกบพิมพ์แล้วใช้หนังยางมัดไว้
5. รอจนวุ้นเซ็ตตัว แล้วจึงแกะผลไม้บอลออกมา
6. นำแก้วเต้าฮวยที่เนื้อเต้าฮวยเซ็ตตัวดีแล้ว มาใส่ผลไม้ลงไป
7. ตักน้ำราดเต้าฮวยที่เตรียมไว้ ใส่ลงในแก้วเต้าฮวย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟได้จ้า
