วิธีการทำ "วุ้นดอกไม้แก้ว" สูตรคุณกัลยา

คุณกัลยามาแล้วจ้า วิธีทำวุ้นดอกไม้แก้ว

สิ่งที่ต้องเตรียม
• ผงวุ้นคุณกัลยา ขนาด 160 กรัม ใช้ 2 ซอง (ใช้ทำวุ้นกะทิ 1 ซอง และทำวุ้นใส 1 ซอง)
• กะทิ
• น้ำเปล่า
• พิมพ์สิลิโคนดอกไม้ 3 ซม. และ 5 ซม.

ขั้นตอนการต้มวุ้น

วุ้นกะทิ : ใช้ผงวุ้นขนาด 160 กรัม 1 ซอง + น้ำ 320 กรัม + กะทิ 500 กรัม (ตามอัตราส่วนหลังซอง) ตั้งไฟกลาง
หมั่นคนจนวุ้นเดือด (สังเกต ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)

ขั้นตอนการหยอดตัวดอกไม้ 3 ซม.
1.แบ่งวุ้นกะทิออกมาผสมสีตามชอบ

2.หยอดลงไปในดอกไม้ขนาด 3 ซม ให้เต็มแม่พิมพ์

3.รอเซ็ตตัวโดยใช้พัดลมเปล่าช่วยได้

ขั้นตอนการทำตัววุ้นใส
วุ้นใส : ใช้ผงวุ้นขนาด 160 กรัม 1 ซอง + น้ำ 820 กรัม (แทนอัตราส่วนของน้ำ และกะทิทั้งหมดเป็นน้ำเปล่า) ตั้งไฟกลางหมั่นคนจนวุ้นเดือด (สังเกตุ ไม่มีเม็ดวุ้นติดกระบวย ถือว่าใช้ได้)
• เตรียมพิมพ์วุ้นขนาด 5 ซม ให้เหมือนกับดอกในที่เราทำไว้ เช่น กุหลาบ 3 ซม. คู่กับกุหลาบ 5 ซม.
• นำวุ้นกะทิที่เราหยอดดอกไม้ที่แห้งแล้ว ออกจากพิมพ์ แล้ววางคว่ำหน้าดอกไม้ลงไปใน พิมพ์วุ้นขนาด 5 ซม ที่เตรียมไว้ จัดให้อยู่ตรงกลางพิมพ์
• ตักวุ้นใสที่เราต้มสุกแล้วหยอดทับลงไปให้เต็มพิมพ์ แล้วรอเซ็ตตัวอีกครั้ง โดยใช้พัดลมเปล่าช่วยได้
• พอเซ็ตตัวแล้วแกะวุ้นออกจากแม่พิมพ์ แพคใส่กล่อง แช่ตู้เย็นได้เลย

หมายเหตุ : วุ้นดอกไม้แก้ว สามารถเปลี่ยนตัวดอกไม้ข้างในเป็นสีขาวล้วน แล้ว แต่งสีที่ตัววุ้นใสด้านนอกได้ สวยงามไปอีกแบบ