เต้าฮวยชาเขียวถั่วแดง

ส่วนผสม ที่ 1

• ใบชาเชียวผง 50 กรัม

• น้ำเปล่า 350 กรัม

วิธีทำ

• ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่ผงชาเขียวลงไป ต้มต่ออีก 5 นาทีให้น้ำชาเริ่มหอม แล้วกรองด้วยถุงกรองชา บีบเอาแต่น้ำ แบ่งเป็น 2 ถ้วย ถ้วยละ 100 กรัม
  

ส่วนผสมที่ 2

• ผงเนื้อเต้าฮวย จากซองเต้าฮวยขนาด 130 กรัม

• น้ำชาเขียว 100 กรัม
• นมสด 750 กรัม
• วิปครีม 100 กรัม
• นมข้นหวาน 30 กรัม

• ใส่ส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นวิปครีม แล้วต้มให้เดือด 20-30 วิ ปิดไฟ แล้วใส่วิปครีมคนให้เข้ากัน แล้วตัดใส่แก้วที่เตรียมไว้ พออุ่นแล้วนำเข้าตู้เย็นให้เนื้อพุดดิ้งเซ็ตตัว

• ผงน้ำราด จากซองเต้าฮวยขนาด 130 กรัม
• น้ำชาเขียว 100 กรัม
• นมสด 250 กรัม
• วิปครีม 100 กรัม
• นมข้นหวาน 20 กรัม
• แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม

• ใส่ นม ชาเขียว ผงน้ำราด ลงในหม้อ ยังไม่ต้องเปิดไฟ แล้วใส่ แป้งข้าวจ้าว ลงไป คนส่วนผสมให้แป้งละลายจนไม่เห็นเม็ดแป้ง (สามารถกรองก่อนต้มได้ ถ้าหากกลัวเม็ดแป้งไม่ละลายดี) พอแป้งละลายแล้ว เติมนมข้นหวาน และวิปครีมลงไป จากนั้น เปิดเตาด้วยไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อครีม ไม่ต้องให้ข้นมาก จากนั้นปิดเตา